Paris · Depuis 1924
Le goût véritable de Paris, servi dans l'assiette comme dans le verre.
Une cuisine française authentique, des vins soigneusement choisis et l'art de vivre parisien, réunis dans un écrin chaleureux au cœur de la capitale.
L'âme d'un bistrot parisien
Depuis bientôt un siècle, le Bistrot Slott accueille les Parisiens et les voyageurs du monde autour d'une cuisine généreuse. Tables en bois patiné, nappes damassées, lumière dorée des lustres et conversations murmurées — ici, le temps suspend son vol dès que la porte se referme derrière vous.
Un comptoir centenaire en chêne massif, autour duquel se sont racontées mille histoires parisiennes.
Lampes en cuivre, bougies vacillantes et la lueur douce d'un Paris qui s'éveille à la nuit tombée.
Plus de 300 références de vins, des grands crus de Bordeaux aux crus confidentiels de la vallée du Rhône.
La Cave & la Cuisine
Notre chef, Antoine Beaumont, défend une vision simple et exigeante de la cuisine française : des produits choisis auprès de nos maraîchers, bouchers et pêcheurs d'Île-de-France, travaillés dans le respect des saisons et des traditions.
Chaque plat est pensé comme une partition. Le coq au vin mijote vingt-quatre heures dans nos cuves en cuivre, la pâte feuilletée se lève dans la nuit, et le pain culle à deux pas du four à bois.
« La vraie cuisine, c'est l'art de transformer un souvenir en une bouchée. »
Notre sommelier, Élise Marchand, parcourt chaque année les vignobles français à la rencontre de vignerons passionnés. Elle signe une carte vivante, où les grands classiques de Bourgogne et de Bordeaux côtoient des découvertes venues du Jura ou de Corse.
Plus de trois cents références, dont une sélection de vins au verre soigneusement renouvelée chaque mois, et une cave de garde pour les grandes occasions.
« Le vin, c'est le dialogue silencieux entre le vigneron, le plat et l'instant. »
Réservation
Réservez votre table en quelques clics. Notre équipe vous répondra dans les plus brefs délais pour confirmer votre venue.
Adresse
14, rue des Capucines
75002 Paris, France
Au cœur du quartier Opéra, à deux pas de la place Vendôme.
Horaires
Mardi — Samedi
Déjeuner : 12 h 00 — 14 h 30
Dîner : 19 h 00 — 22 h 30